Rum
Il rum è un distillato ottenuto esclusivamente dalla distillazione di un prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica di derivati dalla canna da zucchero.
I derivati della canna da zucchero ammessi sono le melasse o gli sciroppi provenienti dalla fabbricazione dello zucchero di canna, oppure direttamente il succo della canna da zucchero. Il rum ottenuto dal succo di canna è spesso indicato come Rum Agricolo, tuttavia la denominazione Agricole è protetta da indicazione geografica.
