Negroni Antica Distilleria si trova nel cuore della “Marca Trevigiana”, attorniata da terre dalla secolare vocazione vinicola. Fondata dal cavaliere Guglielmo Negroni, divenne subito famosa per i suoi aperitivi, grappe e liquori. Oggi la tradizione continua andando sempre alla ricerca delle migliori materie prime per riuscire ad ottenere prodotti artigianali di alta qualità.

La storica distilleria si trova nei pressi del fiume Piave a Mareno di Piave , è composta da un’ampia struttura impiantistica, progressivamente migliorata nel corso degli anni. Per la distillazione si utilizza esclusivamente il metodo discontinuo a bagnomaria. La maggioranza delle vinacce utilizzate provengono dall’azienda agricola di proprietà. Si producono liquori artigianali a base di erbe e fiori.
E’ presente un locale di invecchiamento che negli ultimi anni si sta rinnovando, tanto negli spazi quanto nella ricerca di una migliore qualità in affinamento.

La storia della Distilleria inizia a Villanova sull’Arda (PC) dove nel 1889 nacque il suo fondatore, Guglielmo Negroni. Fu grazie ad un lascito di Giuseppe Verdi , vissuto per lunghi anni nello stesso paese, che Guglielmo, di modeste origini contadine, intraprese gli studi alla scuola enologica di Alba. Egli si appassionò in particolare alla distillazione e all’infusione di erbe aromatiche.

1919 – allora trentenne, fondò la sua prima attività ed ideò la storica ricetta dell’Antico 1919, l’attuale OLD 1919. Un aperitivo originale ottenuto dall’infusione di erbe aromatiche, che era frutto di vecchie ricette recuperate da famiglie della zona.

1925 – nacque la NEGRONI GUGLIELMO – FABBRICA LIQUORI. Una delle prime aziende in Italia, come lo conferma anche il numero 78 d’iscrizione alla Camera di Commercio.

1965 – Dal Po al Piave: i figli Giovanni e Carlo continuano l’attività iniziata dal padre con il nome GUGLIELMO NEGRONI società di fatto, spostandosi in provincia di Treviso nella storica zona del Piave. Anni di forte sviluppo industriale in cui la distilleria godette di un periodo davvero fiorente. Il Mastro Distillatore seguiva il dettagliato ‘libro ricette’ lasciato in eredità dal fondatore. La produzione vantava un’ampia gamma di prodotti e nacquero molte delle specialità tutt’oggi presenti, quali la Grappa Trevisana e l’Amaro Trevisano, a base di Radicchio Rosso di Treviso.

1973 – La distilleria si trasformò in DISTILLERIE GUGLIELMO NEGRONI Spa, sempre sotto la direzione di Giovanni e Carlo Negroni. Periodo di orgogli aziendali, i prodotti ottenevano continui riconoscimenti e l’organizzazione aziendale divenne sempre più strutturata.

1991 – La famiglia Negroni, in seguito a delle difficoltà, si appresta a cedere l’attività e trasforma la ditta in DISTILLERIE NEGRONI sas.

1993 – Anno della svolta: la distilleria fu acquisita dalla Venegazzù, una storica azienda vitivinicola e.…la passione per la distillazione si rafforza!

1996 – 2006 Nell’arco del decennio successivo si procedette con tre diverse ristrutturazioni agli impianti di distillazione, finalizzati ad ottenere esclusivamente prodotti della massima qualità.

2007 Le ‘DISTILLERIE NEGRONI srl’ vengono assorbite dalla Venegazzù per rafforzarne ulteriormente il suo sviluppo.

2007 – 2016 Grazie alle vinacce provenienti dall’azienda agricola di proprietà si ottennero dei risultati davvero straordinari nell’ambito delle grappe. Ma dalla passione del Mastro Distillatore e dalla tradizione ormai secolare anche nella produzione di liquori, vengono rilanciate varie ricette che hanno fatto la storia della NEGRONI ANTICA DISTILLERIA. Numerosi premi e riconoscimenti nei più importanti concorsi confermano il valore di queste produzioni.

Impianti in distilleria:

• 3 Alambicchi in rame, impianti discontinui a bagnomaria ( Cadalpe e Barison)

La distilleria è visitabile solo su appuntamento. Possibilità di degustazione e visita presso l’azienda agricola di proprietà.

– Lingue: italiano, inglese, francese, tedesco

Si distillano vinacce fresche provenienti per la maggior parte dalla vicina azienda agricola, ottenendo grappe di qualità sia di vinacce rosse (famosa la Grappa Capo di Stato) che bianche (grappa di Prosecco) oltre ad altre varietà come le grappe aromatizzate (grappa Trevisana, a base di radicchio rosso di Treviso). Nei distillati invecchiati si ritrovano note di carattere e struttura, date dall’utilizzo di botti e barrique di legni diversi.

Si producono artigianalmente prodotti a base di infusi, quali l’Amaro al Radicchio e il Liquore alla Camomilla. Particolare attenzione alla produzione di aperitivi, quali il Bitter e lo storico Old.