Il gin è una bevanda alcolica caratterizzata dal ginepro. I gin possono essere prodotti per distillazione oppure ottenuto per infusione o macerazione di materie di origine vegetale, le botaniche, in alcol di origine agricola (cold compound gin).

Nella EU, nel caso si volesse utilizzare la denominazione London gin, è necessario che il gin sia ottenuto per distillazione con contenuti di metanolo sotto soglie minime e non è possibile dolcificarlo o aromatizzarlo.

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