La Distilleria Sancarlo è la più piccola distilleria d’Italia. Una realtà artigianale in cui la materia prima selezionatissima e il metodo di distillazione artigianale la fanno da padrone. L’amore per la grappa, tramandato di generazione in generazione dalla famiglia, ha spinto a riprendere il vecchio metodo di distillazione Bagnomaria alla Piemontese con doppia distillazione, per poter concentrare profumi ed aromi in maniera naturale proprio come facevano in passato. L’obiettivo di Sancarlo è il ritorno alle origini, alla genuinità e alla semplicità per far conoscere il vero sapore della grappa Piemontese prodotta da vinacce, selezionate personalmente presso piccoli produttori (per lo più contadini) di Langa, Roero e Monferrato e distillate fresche in giornata.

Grazie a questo connubio tra distillazione e materia prima, Sancarlo ottiene grappe dai profumi intensi, retrogusti persistenti, aromi genuini e sinceri; tutte le grappe sono prodotte in quantità limitata e variano a seconda dell’annata vinicola, sia in termini di quantità, sia di qualità: sono tutte grappe millesimate. Alle grappe non aggiunge nulla, neppure la minima quantità di zucchero consentita dalla legge, proprio come si faceva in passato. Per questo gli estimatori l’hanno soprannominata “una grappa sincera”.

La distilleria e’ visitabile su appuntamento.