L’impianto di distillazione in funzione nell’antica casa della famiglia Faesi è un discontinuo a vapore, da esso si ottiene una grappa da cui spicca la ricchezza dei profumi e la particolare morbidezza. Dal 1964 la cura dell’alambicco è affidata a Mario Faesi che lo alimenta con vinacce fresche ancora ricche di vino, personalmente scelte presso le cantine di vinificazione della zona di Trento.