DISTILLERIA – Rino Dal Toso produceva inizialmente la grappa più caratteristica della tradizione veneta, da vinacce miste preferibilmente di uva a bacca rossa. La linea dei prodotti comprendeva grappe bianche, invecchiate ed aromatizzate alla ruta.
L’arrivo in azienda del figlio Sergio si tradurrà negli anni in una profonda revisione, tanto della concezione del prodotto, che delle tecniche di lavorazione. Sergio Dal Toso ci accompagna con affabilità in una ricognizione della sua articolatissima produzione ed ecco apparire, magari in ampolle da farmacista ottocentesca o da bottega d’alchimista d’altri tempi, grappe dal nome esotico, che solo Dal Toso sa distillare da rare uve: l’Ottonel ed il Mandersfield.