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Esploriamo il mondo
della distillazione in Italia

Rum

Il rum è un distillato ottenuto esclusivamente dalla distillazione di un prodotto ottenuto dalla fermentazione alcolica di derivati dalla canna da zucchero.

Vermouth

Il Vermouth è una bevanda a base di vino, almeno il 75%, dolcificato e aromatizzato con erbe in cui deve essere caratterizzante l’assenzio.

Grappa

La grappa è il distillato italiano per eccellenza e si distingue dalla maggior parte degli altri distillati perché ottenuta dalla distillazione di materia solida, la vinaccia, il residuo della vinificazione

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Formazione

Il codice sensoriale della GRAPPA

“Ogni grappa è uguale a se stessa, ma racconta una storia diversa a ogni persona che incontra. Perché la mappa della realtà che ognuno di noi si genera può essere simile ma mai uguale a quella di un altro. Ecco perché è così bello assaggiare in compagnia e scambiarsi le informazioni su quanto si scopre: è solo così che la mappa della grappa in questione si completa, si dettaglia e [...]

Claudio Riva

StoriaTerritorio

Museo della Distilleria Villa de Varda

Il Cav. Luigi Dolzan, erede appassionato delle tradizioni della famiglia De Varda, assieme ai figli Michele e Mauro prosegue l’attività della distilleria con gli stessi radicati ideali ed un occhio sempre attento ai cambiamenti di mercato. In una ampia cantina della distilleria il Cav. Luigi Dolzan ha raccolto una pregevolissima collezione di oggetti che testimoniano le attività [...]

Claudio Riva

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